Neu-Isenburg - Ob es sich um einen Restauranttester handele, lasse sich nicht ahnen. Es ist ohnehin meist zu voll, als dass Zeit zum Spekulieren bliebe: Ist das einer oder keiner? Außerdem kann es Mario Cavallo egal sein, „ich beschäftige nur Leute, die mit dem Herzen dabei sind“. Von Stefan Mangold
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